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Visite du navire de croisière l’Austral par les élèves du lycée d’Etat de Wallis et Futuna

Le navire de croisière l’Austral, de la compagnie du Ponant, a accosté au quai de Mata Utu ce jeudi 27 septembre 2018 et a accueilli à bord les vingt élèves des classes terminales baccalauréat professionnel, sections cuisine et restauration, du lycée d’Etat de Wallis. Ils étaient accompagnés par la Proviseure, la Conseillère principale d’éducation et leurs professeurs d’enseignement professionnel. Cette sortie pédagogique est née d’un partenariat avec le bureau intermédiaire du Ponant à Wallis qui a présenté les services de l’Austral aux lycéens.
Les élèves ont été accueillis par les professionnels de leur secteur exerçant le métier à bord, le chef cuisinier et le restaurant manager. Une visite guidée des lieux a fait découvrir aux élèves l’hôtellerie de luxe embarquée.
Il leur a été présenté d’abord les restaurants et les cuisines, puis le circuit des aliments de leur entrée dans la cuisine jusqu’à leur service en salle, enfin il a été rappelé les règles d’hygiène à respecter comme par exemple porter une tenue spécifique.
Cet échange et ce partage d’expérience sont une source de motivation quant au choix de leur métier par les élèves. Ils ont bien noté la nécessité de parler l’anglais.
Tous les participants remercient l’ensemble du personnel pour l’accueil, particulièrement le chef de cuisine et le restaurant manager pour la visite guidée.

Mise à jour : 29 septembre 2018

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