CONCOURS CULINAIRE WALLIS ET FUTUNA 2023

Ce concours ouvert aux élèves du lycée d’État de la classe de 1ère Bac Pro Cuisine met à l’honneur les arts culinaires et la réalisation du service à table, et valorise les jeunes de ces sections professionnelles à Wallis et Futuna.

Dans l’espoir que cet événement les motivera encore plus et leur donnera l’envie de se dépasser dans la voie professionnelle qu’ils ont choisie et enfin les encourager à participer à des concours régionaux ou nationaux (comme ceux organisés à Nouméa ou en Métropole).
Toutes les matières premières seront fournies par les commanditaires, pour promouvoir les produits locaux.

Les candidats devront faire une préparation pour 6 personnes. Les réalisations, les évaluations se feront sur la gestuelle, le savoir-faire, le savoir-être, l’hygiène et la sécurité, la gestion, l’anti-gaspillage, l’originalité de la présentation (qui se fera soit sur plat ou sur assiette).

Plusieurs professionnels, membres du jury local, et international assisteront à cet évènement. Monsieur Jean-Marc TACHET, Chef cuisinier étoilé, Meilleur Ouvrier de France en 1993 et Toque de l’année 2017, sera présent aux côtés de nos 3 finalistes pour ce concours culinaire organisé le lundi 6 novembre 2023.

La remise des prix se tiendra dans le restaurant pédagogique du lycée d’État de Wallis et Futuna.